22 yıllık sivaslıyım hayatımda ilk defa geçtiğimiz sene sivas'ta yedim. öyle pek de güzel bir yemek değil ama 60'lı 70'li yıllarda insanlar yiyecek bir şey bulamadığı için sağdan soldan yolduğu otları pişirip yiyolarmış. bu da öyle bir yemek işte.
bir kez bulundu mu bol miktarda toplanabilecek lezzetli bir bitki olarak, bana güzel şeyler çağrıştıran bitki. sivas tokat ve yozgatta neden bu kadar yaygın olduğunu bilemiyorum.
Çok sevdiğim bir yemek. Ayıklaması falan eziyettir, ıspanağa yakındır ve ilk başta tencereye tepeleme koyduğunuz şey bildiğiniz eriyerek üçte iki azalır ama tadı güzel. Tam da Şu ekmek niyetine olan yufkayla dürüm yapıp yemelik.
