Bahar aylarına özgü bir ot (susuz pişirilmesine kavurma denir.) yemeği olup hafif ekşili sağlıklı bir yiyecektir, kıymalısı sarmısaklı yoğurtla iyi olur.
Genellikle iç anadolu'da mart ayında baharın gelmesine yakın çıkmaya başlayan bir ottan yapılan yemektir. sarımsaklı yoğurt ve yufka ekmek ile yemesi çok da güzel olur.
