bugün

Kürt balığı.
Deniz ana en güzel nimetini esirgemedi.

görsel
ara sıra yerdik, önceden. şimdi pahalı diye...
inanılmaz yumuşak ete sahip balık. Cidden güzeldir.
Sevdiğim balık çeşidinden biridir.

En sevdiğim tarifi ise not alın yazıyorum;

Lüfer balığının temizliği yapılır,

Üzerine kısmi defne yaprağı,

Hafif zeytinyağı,

Ve Folyo ile kapanır.

Bol közde 15 dakika pişirilir.,

Afiyet olsun..

Unutmadan, aile balıkçı olunca fiyat politikası beni ilgilendirmiyor.. *
Kaptan cousteau nun bir yazısında;
lüferler köpekbalıkları kadar büyük olsaydı, olacakları tahmin bile etmek istemiyorum dediği, çok güçlü dişlere sahip ve son derece saldırgan bir balık türü.
Ayrıca balıkla pek arası olmayan biri olarak, yemekten keyif aldığım tek balık diyebilirim zira fazlasıyla lezzetlidir.
Izgaradan başka şekilde pişirilmesi haram olan balık. defne yaprağı falan ne bileyim, mal mısınız ?
Çinekop tava iyi panpa niye öyle diyon şimdi. Defne yaprağı yakaladım mı ben de denize geri atıyom. Samsun adamıyız anlarız balıktan çiçeeeeem.
Son lüferler.

görsel
çocukluğumda zokayla Marmara Denizi' nde yakalamışlığımız vardır. Çok mu yaşlandık?
görsel
kurutmadan pişirmek gerekir yoksa samana döner.
Şu;
görsel
görsel
Kralıdır.

Öğlene gömelim birini.
görsel
Şöyle;
görsel
Karadenizin babasıdır.
artık eskisi kadar avlanmayan lezzetli bir balık.
serbest çağrışım: nilüfer.
Kalkan ile birlikte en pahalı balıklardan birisidir.
Artık fotoğraflarda izlersiniz.
Çanakkale'de 'denizin prensi' lüferin kilosu 900 TL oldu.
şöhretini yahan şarkılarına borçlu olan güzel sesli müzisyen...
ızgarada hızlı ateşte, üstünde bir ya da iki kömür yanığı oluşana kadar hızla pişirirsen, süper bir lezzet bulursun.
yemeden önce hafifce soğumasını bekleyeceksin ki et biraz toparlansın.
Hani derler ya kendi gitti tadı kaldı yadigar. Özellikle mangalda yapılan dolması efsanedir.