Bolca whey proteini içeren (bazı çeşitleri kazein de olabiliyor) bu hergeleyi tüketmenin kolay yolunu kendimce geliştirdim, el mikserinin o yuvarlak kısmının dibine tam oturduğu bir kase ayarlayın, istediğiniz miktar kadar loru kaseye koyun, içine göz kararı yoğurt ve soğuk su ekleyin, kaseyi sarsılmayacak şekilde kavrayıp lor iyice yok olana kadar mikserden geçirin, bu şekilde loru hissetmeden ayran olarak tüketebilirsiniz, yatmadan 1 saat filan önce için, gece yaşanan katabolik süreci baltalayın.
Edit: Tadı güzel neden böyle yapayım ki diyen çok zeki arkadaşlar; yediğiniz lor peynirinin besin öğeleri kısmına bakarsanız yağ oranının proteini geçtiğini göreceksiniz, ha yağsız yiyip de tadını seviyorsanız ne mutlu size. Ben 100 gramında 3 gram yağ, 23 gram protein bulunan bir lordan bahsediyorum, normalde bu lor o kadar kuru ki yerken boğazınıza takılıyor dakikalarca yakıyor orayı.
Soğanı kavurur lor peyniri üstüne koyarsın, kekik pul biber ve çörekotu da ekleyip karıştırırsın.
Kahvaltıda çatal çatal yenir yufka varsa eğer arasında çok güzel olur.
Kolay yapılan bir peynir. Çocukluğumda sütçüden süt alırdık.izmir sıcağından olsa gerek ocağa koyar koymaz bakardık kesilmiş süt. Hemen lor peyniri yapardık.
Bizim bir de trakosti dediğimiz bir yiyecek var. Deneyebilirsiniz : bol tereyağı tavada eritilir, üzerine çökelek/ lor peynirokoyulur ve en son miktara göre su ekleriz. Sonra ekmek banıp yerdik. Kahvaltılarda çok güzel olurdu. Zaten mıhlama ya da " haviz" diyoruz. Mıhlama tarifini de bir ara yazayım.
Bak aklıma geldi. Şirin bir ilçede yaşıyorum. Çocukluk arkadaşım oralı idi. Telefonla görüşürüz, dedi benim halam orda. Köy pazarı kuruluyor orda peynir, yoğurt falan yapıyor. Git tanış, ürünleri organiktir dedi. Gittim bi gün. Öptüm teyzenin elini. Köy peyniri yapıyolar, kilosu korkunç pahalı. Ama dedim, doğal, alayım. Teyze dedim ver bana o çömleği. Dedi ki kızım onu sana veremem, burda pazarda bizden peynir alma dedi. Neden teyze dedim. "Biz de büyük marketlerde son kullanma tarihi geçmiş peynirleri alıp, onları basıyoruz çömleğe, ben sana daha sonra kendi ineklerimden yaparım" dedi. Kendi kendime dedim ki: vayy amk. Evet. Durun bağlıyorum: peynir işi çok riskli aga.
