limondan üst düzeyde faydalanma yönetiminin açıklanması.
kimi zaman limon sulu olsa dahi istediğimiz oranda verim alamayız. sanki daha fazla su çıkması gerekiyormuş gibi hisseder insan. tam da böyle durumlarda bahsedeceğim taktiği uygularsanız limondan istediğiniz şekilde istifade edeceğenizden emin olabilirsiniz. şöyle ki efendim:
kuru ve zamanı geçmiş bir limon değilse şayet limona daha kesip bölmeden sert bir zeminde(mutfak mermeri çok uygundur) hafif bir el içi baskısıyla yuvarlayın. sanki hamuru yuvarlak hale getirmeye çalışıyormuşsunuz gibi. yalnız yuvarlama işleminde limon kabuğunda çatlak oluşmasına izin vermeyin. bir müddet yuvarladıktan sonra limonun yumuşadığını hissedeceksiniz. işte o vakit limonumuz sıkılmaya hazır kıvama gelmiştir.
afiyet olsun.
önce çatalı limona saplayın. bak bi bildiğim var da diyorum. sapladın mı? hah, sonra ketılın ağzını aç ve birazcık su kaynat. bu aşamada, çatalın ucunu ketıldan çıkan buhara tut. bir kaç dakika sonra da klasik olarak limonu kes ve sık. limon bildiğin fışkıracak. hatta diyecek ki, gurban olim ağbi biraz da akşama kalsın!
