namı baya bir duyulmuş olan , ümraniye'nin hatta istanbul'un en iyi pidesini yaptığını iddaa edebileceğim pidecidir. bir kere trabzonspor kafileside gelmişti buraya.
bildiğimizden farklı pideye sahip olan pideci. peynirlisi ve karışığı kalın hamurludur, önce üst kenarlar kopartılıp banılarak yenir. kıymalı ve kavurmalısı ise ince hamurludur, et yapışık değildir, hamur kısmı ufaktan koparılıp ete bandırılarak yenir. hakiki tereyağlıdır, kalbe zararlıdır, tadı damaktadır.
pideleri oldukça iyi ve doyurucudur, ancak pideler oldukça yağlıdır.
Bunun dışında, bulunduğu sokakta bir çok pideci bulunmaktadır. Geç saatlere kadar açık değildir.
bu akşam ümraniye-tepeüstü şubesinde iftarımızı yaptığımız pideci. çok elit bir mekan gibi duruyor.
hayatımda yediğim en berbat pidelerdi kesinlikle. google görsellere yazsanız bu şekil bir pide gelmez. karışık pide istedik gelen pidede kavurma ve kaşar vardı sadece. neyse bunu geçtim pide o kadar sertti ki ne bıçakla kesilebiliyordu ne de el ile koparılabiliyordu. pidenin damağımıza batışından ve yarattığı kanamadan bahsetmek bile istemiyorum.
hizmet de çok kusurluydu. pidenin üstünde katı halde duran tereyağını almasını istediğim garson, arkadaşımın çatalını sorgusuzca kullandı ve o çatalı yerine koydu. yenisini bile getirmedi. biz sadece şaşkınlıkla izledik bunu. şaka olmalıydı çünkü.
lider pide kendinden çok emin, çok tutuluyor, rezervasyonlar çok erken yapılmalı çünkü yer kalmıyor, burnundan kıl aldırmıyorlar fakat ne hizmet ne de pideler benden 10 üzerinden 1 bile alamadı.
velhasıl dostlar karadeniz pidesi bu değildir. ben hayatımda böyle pide yemedim. zaten yiyemedim de.
edit: tereyağı güzeldi. biraz ekmek bandım onu yazalım bari de iyice kötülemeyeyim. sevenleri de var elbette.Bu, benim ve ailemin yorumudur.
Su anda icinden yayin yaptigim pideci. Duvarlarinda bilumum unlunun fotografi vardır. Kaya cilingiroglu'nun resmi var mesela, oha bu adam nisantasi'ni asip buraya da gelir miymis diyoruz. Pideleri de gercekten buyuktur. Cok ac degilseniz 1 pide 2 kelleyi kallavi sekilde doyurur.
