lahm:et
macun:hamur
(doğrudur bir m daha bulunması gerekir,nereye gittiğini ben de bilmiyorum)
etli hamur yemeği anlamına gelip urfa'da her ailenin haftada en az bir kereyediği yemektir.
ideal tarifi
1 kg et
1 kg kuru soğan
2 bağ maydanoz
100 gram sarımsak
damak zevkine göre kuru biber, kimyon,karabiber
4-5 tane domates
bu tarif 40 lahmacun içindir.
Not:dışarda yenenlerinde et yerine bol oranda patates ezmesi bulunmaktadır.
olduğunda yenilen olmadığında ise aranmayan bir yiyecektir. hamur ortasına kıymalı egzantrik bir sos koyularaktan hazırlanıp pişirilen ve daha çok ayranla servis edildiğinde alınan hazzın doruğa ulaştığına inanılan değişik ve güzel bir yemeğimiz olarak geçer literatürde.
bol sumakli sogan serilip, uzerine limon sikildiktan sonra sarilip isirilmasi orgazm yasatan serum. yanina bir isirik da kozlenmis domatesten alin; mesir macunu halt etmis, goreceksiniz.
en güzelini anteplilerin yaptığı muhteşem yiyecek. ve antep usülünün yazın söğürmeyle (közlenmiş patlıcan) kışın ise sadece bol maydonoz ve limonla yenmesi gerekir. aradaki fark en yakın zamanda ayrıntısıyla editlenecektir...
hakkındaki rivayetin çocukken beynimize kazındığı yiyecektir. efendim günlerden bir gün türkün biri italya' ya gidiyor. sonra burda pizza yiyor ve çok beğeniyor. ben bunu türkiye' de yapayım diyerek geri dönüyor. sonra beceremiyo bu bizim arkadaş. böyle kıymalı daha ince bişey yapıyo. sonra herkes çok beğeniyo. ütm ülkeye yayılıyo falan filan. safmışız lan çocukken. o adamın yaşadığını düşünüyodum ben. en büyük hayranlarından biriydim. facebook um olsa fan club kurcaktım o derece.
