valla nasıl tarif edilir bilemem de, lahananın içinde beyaz bir şey vardır. içi mi desem kökü mü desem. hah orası acaip lezizdir. tavsiye edilir, afiyet olsun.*
bir sebze ismi olup yunancadır. rus ve diğer slav dillerinde kapuska olarak geçer. türkçesi kırk kavat(yani kırk katlı) dır. kapuska türkçe'de lahananın genel isminden ziyade lahana ile yapılan bir yemeğe denilmiştir. türkçe'de kelime başında "l" konsonantı bulunmadığı için anadolu'da ilahana olarak da söylenir.
vallahülazim (yanlış yazmış olabilirim uyarırsanız pek ala düzeltirim.) şöyle bol sebzeli bulgurlu bir iç hazırlarsanız bir de yanına lahanayı haşlayıp koyarsanız her istediğinizi yaptırabilirsiniz bana.
beyazının salatası oldukça lezzetli olur. kendine has aroması brokoli ile birleştirilip zeytinyağı limon ve nar ekşisi ile harmanlanırsa tadına doyum olmaz.
Beyaz lahana - Türkiye'de en çok yaygın tür; en çok sıcak yemeklerde kullanılır. Ortalama 25 cm çapında küre şeklindedir.
Brüksel lahanası - Çapı ortalama 3 cm beyaz lahana türü; sıcak yemeklerde kullanılır.
Kara lahana
Kaynarca lahanası - Üretimi sadece, Niğde il'i Bor ilçe'si Kaynarca Köyü'nde yapılmaktadır. Ortalama 50.000-70.000 adet/hane rekor düzeyde üretilmekte olup kalite bakımından 1. sıradadır. Yıllık üretimin Kaynarca Köyü'nde 15-20 milyon baş olduğu tahmin edilmektedir.
Kırmızı lahana - En yaygın olarak salata olarak tüketilir.
Milano lahanası
