harcı ne kadar güzel hazırlanırsa,sıcak sıcak tabağa konulup,yanına ev yapımı taze yoğurt konulursa,insanı dünyanın en mutlusu haline getiren lezzetli yiyecek
en sevdiğim yemektir. salça ile yapılanını yoğurtla yiyemem, zeytinyağlısı pek güzel olmaz. kıymalısından başkası yenmemelidir, koyun etinden olanı makbuldür. yağlısının tadı bir başkadır, yağsız bir halta benzemiyor çünkü.
buzlaşmış ellerimle beraber eve girdiğimde kıymalısının misk gibi kokusuyla karşılaşınca duyduğum huzuru anımsatır.
üzerine sarımsaklı yoğurt ve yakılmış salçayla yerken dünya durur.
