El açması olacak ama. Öyle tatsız hazır yufka ile yapılmayacak. Bosnak usulü. Hamuru çekiştire çekiştire incecik hale getirecekler. Getirecekler çünkü ben 849 kez denedim, en sonunda hamur açma konusunda hiçbir yeteneğimin olmadığını anladım. Yetenek işiymiş demek. Bilmiyorum.
Haliyle bu işi bilen birinin elinden çıktıysa o börek dünya üzerinde en güzel şeylerden biridir. Hele içi kıyma doluysa. Böyle dökülecek kıyma yerken. Cimri biri yapmamış bunu diye düşüneceksin.
Senelerdir yurtdisinda yasamamdam mütevellit, her 6 7 ayda bir Türkiyeye dönünce yiyebildigim yegane dost. Sen insanoğlun yaltigi en güzel seysin. Ve yakinda dönüyorum, tabiki senim icin değil ama senle de guzel hersey.
ara sıra kahvaltıda yemeye yeltendiğim fakat daha sonra mide yanmasını hatırlayınca vazgeçtiğim yiyecek. evde annemin yaptığı böreklerde bir problem olmuyor fakat bu börekçilerden aldığımda acayip mide yakıyor. o yüzden ayda bir kere canım anama yaptırıyorum. ama favorim kesinlikle pırasalı börektir. 106 kiloları gördüğüm dönemde bir tepsi yediğimi hatırlıyorum. böyle bir lezzet yok .
Çok tercih etmem aslında bu böreği ama denk geldiğinde de şöyle yemeyi seviyorum. Süzme yoğurdu yayarak koyuyorum tabağa üzerine börek yanına da acı turşu biber. işte böyle keyif veriyor kıymalı börek. Çevremdekiler pek sıcak bakmıyor ama olsunafsggs.
