kıyma kıymak eylemi. kıyılmış et. kasap, her türlü etin kıyma makinesinden bir yada daha fazla ve sıfır yada bir numara incelikte geçirilmesiyle hazırlanan parça özelliğini yitirmiş et.
içinde ki yağ oranına göre yağlı yağsız orta yağlı yada yağlı olarak adlandırılır.
valla en sevdiğim.
şöyle başka hiç bir şeyi her öğün yiyemem ama kıymayı yerin çünkü isteğim şekle anında girer.
ekmek arası yaparım. o an canım ister üstüne domatis eklerim velhasıl her türlü yirim.
Ve bi entepli nasihatı:
Ki bizler için kebaba giriş dersi 101'dir çocukluktan öğrenirsin.
En kolay bozulan kebap malzemesidir!
Yiyeceğiniz yerde sürüme bakın, müşteri sürümüne! Adana yiyen çok mu? Yani kıyma her gün her daim ihtiyaçtan dolayı yenilenir mi diye.
Bir de kimi küçük salaş kebapçılar vardır adam saat öğle sonrası 3de allah bereket versin der kapatır. Öyle yerler ciğeri ve eti her sabah erkenden alır. Tercih edin.
