hem şeker yiyip hem çay içmiş olursunuz. hatta tatli bir şeyle birlikte çay içerken tatlıyı ağzınızda tutp çayı içerseniz yine kıtlama şekerle çay içer gibi olursunuz hatta daha bile iyi olabilir.
önce şekerden bir miktar ısır, o şeker parçasını ağzında beklet ve sonra çayı yudumla. söylendiği kadar yapması kolay değildir, uzun yıllar denedim, yapamadım. * genellikle erzurum-kars bölgesinde bu yöntemle içilir.
işin aslı şekeri bardakta değil ağızda eritmektir ve hiç de zor değildir.Ağızda kolay eriyen pancar şekeri yerine ağızda zor eriyen şeker kamışından elde edilen ve rengi daha beyaz olan şeker tercih edilmelidir.
