ev hanımı günlerinde kısır yapan bayanlar için kişilik testi yapmak gerekirse;
ayşenur hanımın içinde bulunduğu kakafonik kısırdöngülerin bir yansıması olarak betimlenebilir. börek sadece bir tepsi yapılmışken kısırın yaklaşık 3 tancereye tekabül etmesi ayşenur hanımın pinti olduğu kadar misafirlerini şişirerek tıkama amacında olduğunu, zira börekten arttırabilirse akşam yemeğinden yırtacağı gerçeğine ayna tutuyor.
bulgur bulunmayan yabanci bir ulkede en cok ozlediginiz, turkiyeden donerken, ugruna paket paket ince bulgurlari giriste yasanacak her turlu aranma riskini goze alarak valizinize tikistirdiginiz, butun bu strese degen, lezzetli soguk meze..
uzaktaki anneyi özleme sebeplerindendir. yedikçe yenilesi ve ardından mide spazmı geçirtecek maddedir. bol acılı ve en koyu kırmızı rengine sahip olan idealdir. yanında çay çok iyi bir ekuri olur. ayrica hanimlarimizin, teyzelerimizin vazgeçilemez gün * yemeklerindendir. yokluğundan iki hafta sonra anneye -hadi güzelim kısır yapalım. şekilinde tepkiler verdirtmenize sebep olur.
ayrica hatun kişiye soracağim sorudur. -hayatim kisir biliyormusun ?
(bkz: evlilik adayinin yemek konusundaki becerisine göre değerlendirmek)
yapılışı ise; ince bulgur alınır sıcak suda yarım saat bir saat kadar bırakılır. bulgura isteğe göre tuz atılır, üzerine bol aci, * 3 kaşık salça, bir kaşık biber salçası atılır. yaninda domatez, marul, maydonoz, taze soğan ve en önemlisi limon sıkılarak el yordamı ile kariştırılır. harici olarak ise nar ekşisi var ise herşey süperdir. afiyet olsundur.
kapali kapta beklemediginde hemencecik kuruyan, hatta buzdolabinda bir gece gecirdikten sonra lezzetini kaybeden yemek.
bir de hazirlarken bulgurun sistigini unutmamak lazim. bir bardak bulgurla, cok kolaycana, koca bir salata kasesini kisirla doldurabilirsiniz. bu yuzden bir bardak az, iki bardak bulgur katayim asla demeyin.
haşlanmış bulgurun salça, domates, salatalık taze soğan, maydonoz vb. şeklinde isteğe göre değişen yeşillikler ve tuz, kırmızı biber zeytinyapı ve limon (isteğe göre sirke ve/veya nar ekşisi)ile karıştırılarak yapılan, genellikle soğuk ve marul ile birlikte yenen bir güney yemeğidir. ayarını tutturup güzel yapanın elinden yemek ise muthiş bir tattır.
