beyaz şarap kırmızı şarabın esamesi olamaz. bi şişe rioja tempranillo her türlü beyaz şarabın eline verir. ya da bir şişe bordeaux medoc, ya da valdepenas carinena...o şekilde bir beyaz şarap yoktur.
beyaz şarap aperatif bir içkidir- kırmızı şarap "ana " içkidir, dünyadaki bütün kültürlerde - ki fransa ikisini de en iyi üreten ülkelerdendir- onlarda da kırmızı şarap ana içkidir. ispanya akşam yemeğinde beyaz şarap iste, garson bozulur, kırmızı şaraplarımızı begenmediniz mi? diye sorar.
beyaz şarap ve şampanya- ki şampanya beyaz şarabın bir yan ürünüdür, soğuk içilirler. az içilirler. sonra kırmızı şaraba dönülür, ve o şaraptan adamına göre bir iki şişe içilir.
bu versusu açıkça kırmızı şarap alır. çok fena alır hem de.
net olarak beyaz şarabın önde götürdüğü versus. açacaksın abi şişeni oturacaksın mehtaba karşı doya doya yudumlayacaksın, yanında birşey yemeye gerek yok.
Kırmızı şarap güzel ama beyaz şarapta fena değil. Tercih yapmak zorunda kalsam kırmızı şarabı alırım. Şarabı kimle içtiğin önemli. bir mekanda içiyorsanız karşınızdaki kişi kadınsa kırmızısı makbuldür.
Fermente edilme yöntemlerindeki farklılığa bağlı olarak aromatik olarak daha zengin olduğunu düşündüğüm kırmızı şarabın alacağı versustur. Şu içim dahi o aroma zenginliğini ispata yeter. Evet, ben de böyle içerim.
