ince ince kıyılır tuz, limon ve suyla ovularak yumuşatılır. yumuşatıldıktan sonra kavanoza konarak içine sirke su bir iki diş sarımsak bir iki dilim limon konarak bekletilir, rengi açılır, güzel bir görüntü oluşur. salatalarda yanına en çok havuç rendesi ile kıyılmış dereotu roka ile karıştırılmış atom marulu yakışır.
tuzla iyice ovdup,yağlayıp,tuzladıktan sonra enaz 1 gün bekletilerek yenilmesi gereken salata. bazı yerlerde çabuk servis edebilmek için, sirkeye boğulmak suretiyle rezil edilir.
