Dünyanın en büyük mutfağıdır, turcoların Türk mutfağı dediği şey aslında Kürt mutfağıdır, Kürt kültüründen araklamadır, Kürt mutfağı olmasaydı turcoların en önemli yemeği haşlanmış patates olurdu.
et üzerine yoğunlaşmış, harika orta doğu lezzetlerini barındıran mutfak. et yemekleri ise özellikle sakatatlar üzerine yoğunlaşmıştır. mumbar, koç yumurtası, şırdan vs vs diye gider.
iğrenç ve bol yağlı yemeklerin yapıldığı mutfaktır. yemeklerinden yemek zorundaysanız sıvı-elektrolit kaybına uğrayıcağınız, ishale hazırlıklı olmanız gereken vaziyettir.
not: kebaplar türk mutfağına aittir.
(bkz: gaziantep)
elazığ,malatya,urfa,diyarbakır vs. şeklinde yöresel mutfaklar vardır. Sonuçta alayı,tamamı,hepsi,topu,cemil cümlesi türk mutfağıdır. Ayrıca tüm güneydoğu yada doğuanadolu bölgesi kürt değildir. dolayısıyla elazığın kürtlerin olmadığı bir köyünde pişirilen o köye ait bir yemek kürt mutfağı diye adlandırılamaz. Şu ayrımı bıraksak medeniyete yolculuk etsek ya artık.
fayansları genelde renkli olan mutfaktır.
pencerenin üzerinde bir pervane vardır. bunun nedeni içerdeki dumanı dışarı atsın.
bu mutfakta mutlaka bir fırın-ocak vardır. üzerinde yemek pişirirler.
bir tane de lavabo vardır. sebze, meyve, tabak, çanak yıkarlar.
buzdolabı vardır bir tane. üzerine mıknatıslı süslerden yapıştırmışlardır.
bazılarında bu süsler yoktur.
birde bu mutfağın içinde tabak, çanak, çatal, kaşık, bardak gibi eşyalar vardır.
aynıları bu ülkede yaşayan herkesin mutfağında vardır.
yalnız bazıları amerikan torpilli olduğu için, salon gibi bir mutfağın, tam ortasında bir tezgah vardır. mutfak kapısından pizzacı çocuk, pizzaları verir. bahşişini benjamin olarak alır.
