Adı konusunda kürt böreği mi küt böreği mi ikilemde olduğum börektir. Annem aynısını evde yapar fakat pudra şekeri dökmez. Bilmeyenler için; kat kat, bol yağlı, lezzetli, üzerine pudra şekeri dökülerek de yenilebilecek börektir. Bursa'da arkadaşıma sorduğumda(üstüne üstlük bir de Kürt, bilme ihtimalini artıyor gibi gelmişti, neyse) bilmediği cevabını almış ve şaşırmıştım. Demek ki yalnız istanbul'da yapılıyor diye düşünmüştüm. Hatta "vay faşist bursalılar böreğinden bile uzak duruyorsunuz demek" deyip içimden saçmalayarak gülmüştüm. Neymiş demek ki izmir'in boyozu, ankara'nın kurusu, istanbulun kürt-küt böreği !
20 sene once falan ortaokula giderken istanbul sirinevler de bir borekci vardi meydana yakin, hergun giderdim. bol pudra doktururdum ustune. sonradan ogrenmistim adinin kurt boregi oldugunu. severdim hamurun tadini. simdi ayni yerde burger king te patates yiyen cocuklari dovuyorlar. eskiden yoktu boyle ipnelikler. ac cocuga vurmak nedir lan?
"küt böree" diye çıkanlar oluyor deelleniyorum. lise yıllarında ölümüne yediğim şuan görmeye midemin kaldırmadığı abartılmadığı sürece pudra şekeri ile güzel giden börek, börek-imiz.. pudra şekeri ve kürt böreği diyince aklımada Çakallarla dans taki saf adam geliyor be :D
Bu sabah bi oturuşta 2 porsiyon yediğim börek çeşidi. Tadı mükemmel denilecek kadar güzel birşey. Ayrıca 1senedirde yaptığım diyetin amına koymuştur! ayrılık acısı çekenbiri kadar Üzgünüm yediğime Sözlük.
ilk kez geçen yaz balıkesir'de bir tatil beldesinde tanıştığım ve neden denemek için bu kadar geç kaldım dediğim, pudra şekeriyle tüketilmesini tavsiye ettiğim börektir. un, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve margarinden yapılır.
