Ben Kürdüm.yıllar önce beş tane koreliyi evimizde konuk etmiş sırf rahat edebilsinler,sevdikleri yemekleri yapayım diye annem tüm gun oturmamisti. Günün sonunda o beş koreli de anneme umma (anne) diye hitap etmeye başladılar ve diger gunun sabahi giderlerken anneme uzun uzun sarildilar, minnettar olduklarini soylediler. annem ise arkalarindan agladi bu kar kışta keske birakmasaydim diye.
...
Bir kürde misafir olmayan bilemez.
yalnız şu var ki mutfakları çeşit olarak zengin değildir.
baklava künefe kebap kürt mutfağının demiş biri. künefe en basitinden hatay menşeili. türk mutfağı olmasın arap mutfağı yada süryani mutfağı olur. baklava için de benzer şeyler geçerli. götünüzden öteleme yapmayın.
al işte bir tane daha. dünya mutfaklarını öğren sen önce oğlum. içli köfte maraş menşeilidir.
üniversite okurken urfa'lı arkadaşın öğrenci evinde muazzam yemekler yerdim. çok marifetliydi. hatta kendi kaldığım eve çağırıp arkadaşlarla çiğ köfte partisi yapardık - dışarıdan alınan çiğ köfteye bin basar adamın yaptığı.
