karadeniz bölgemizin hamsili pilavdan sonra markalaştırdıkları, b12 vitamini açısından zengin bol bol potasyum, kalsiyum ve aminosülfat içeren tatlı künefe'nin altında yatan müthiş gerçektir.
ilk kez 1724'te rize lordu lord temeldemort (çim olduğinu bilirsun sen) efendi tarafında yapılan künefenin esas yapılma amacı, o dönemde bir diğer derebeyi olan çamlıhemşin beylerbeyi ermeni midyat efendi'ye verilen bir davet esnasında zehirlemektir. bunun için de adını "kenefe" koymuştur, yani yenmemeli tuvalete atılmalıdır. malesef bu gerçeği bilmeyen vatandaşlarımız, her gün öbek öbek künefe yiyip, kendini can pazarının ortasına atmaktadır.
yüzünüzde tarifi mümkün olmayan bir gülümseme peydah oluyor. siz öyle uslu uslu künefenizi yerken farkında olmadan mutluluk saçıyorsunuz, gözleriniz parlıyor falan. çok sevimli oluyorsunuz. afiyet olsun.
künefe yapan küçük büyük çoğu işletmenin peynirle ilgilenmeyip , için çiğ iken ayak gibi kokan peyniri eritip şerbetledikten sonra müşterilerine kaktığı gerçeğini bilmeyenlerin gerçeğidir.
