üniversitede bizim murat abi vardı, bir tavuk yapardı adam, böyle bir şey yok. yav her akşam yerdim. her akşam tavuk yenir mi yav? yiyordum işte. hala aklıma gelince canım çeker. soslu tavuk, köri soslu falan tavukların kralıydı adam. süperdi yav.
az önce yaptığım tavuk çeşidi. köriyi fazla kaçırmışım. o kadar ki şu an tüm ev buram buram köri kokuyor. pencereleri falan açtık hep. ev arkadaşlarına bengali olmadığımı ispatlamaya çalışıyorum şu an. biryani gibi koktu her bir taraf. neyse, öğreneceğis.
Uğraşma kır soğanı ikiye yarım ekmekle götür. Köri soslu tavuk malzeme bilgisi ve tecrübe gerektirir usulünce yapıldığında damakta patlar diğer türlü elinizde patlar.
Son birkaç senedir yapılması en popüler olan tavuk pişirme çeşididir. içinde birçok baharatın karışımı olan köri sosu tavuğun lezzetini ayrı noktalara taşımaktadır.
tavuk, mantar ve renkli biberler sotelenir. pişmeye yakın içine köri sos ( hazırları var) ve krema eklenir( krema yoksa çeyrek bardak sütte iş görür), bir süre pişirildikten sonra servise hazır olur. misafirinize yapıp çok zahmetli bir iş yapmış gibi hava atabilirsiniz. afiyet olsun.
