bazen köpürtmek icin cok fazla karistirmaniz gerekebilecek bir kahve türü
O kadar cok karistirirsinizki bileklerinizde agrilar baslar ve bunu icecek adama icinizden beddualar baslar ki bu en kötü sahfasidir.
benim tabirimle az şekerli orta içildiği zaman tadına doyulamayan alışkanlık yapan ve bir daha bırakılamayan tiryakilik yapan elin gavurunun nescafesinden bin kat daha kıymetli olan içecektir
bol köpüklü "sütlü" türk kahvesi gördüm. Hamarat bir hanım kızımız yapmıştı. Görmekle kalsam iyi, içmiş bulundum.Ürperdim yine. iğrençti.
Üretkenliğimizi bu kadar zorlamasak mı ne?Yapmayın etmeyin kardeşlerim. Sonra o kahveleri ikram ettiğiniz teyzeler sizi oğullarına istemez tabi.
önce şeker ve kahve cezvede karıştırılır ki topak olmasın. ardından soğuk su ilave edilir. bir kez karıştırılır bir daha ellenmez. cezveden tam taşacakken fincanlara doldurulur ki en iyi köpük yapma yöntemlerinden biridir. * bütün fincanların köpükleri döküldükten sonra kalan köpüksüz kısım yine kaynatılır ki soğuk olmasın. son olarak afiyet olsun.**
annemin potansiyel gelin adaylarında aradığı en büyük yeteneklerden biri, köpüklü türk kahvesi yapabilmesidir. Trajedi ise annemin türk kahvesi sevmemesidir. *
18-26 yaş arası kızların yapmayı başaramadıkları bir tür kahve çeşiti. ironi ise, hala kendilerini bu kritere göre değerlendiren kayınvalidelerin oldukça bol olması.
