en sevilesi meze türlerindendir, rakı ile çok güzel anlaşırlar. yapımındaki hünerimide fakir fukara ile paylaşabilirim.
4-5 adet patlıcan
3-4 adet domates ( ebatına göre )
3-4 adet biber
yarım çay bardağı zeytin yağ
az sarımsak ve soğan ( 2 diş yeterli )
bir tutam kırmızı biber ve tuz.
patlıcanları alemünyum folyoya sarıp közleyin. sonra biber ve domatesleri doğrayıp yağda kızarın. sonra patlıcan,biber ve domatesi servis tabağında karıştırın. sarımsak,soğan,tuz ve kırmızı biberi de unutmayın tabi onlarıda ilave edip karıştırın.arzu ederseniz üzerine maydanoz veya yoğurtta ilave edebilirsiniz. bu kıyağımıda unutmayın.
