Şu anda tam havası olan, bulması zor, tadı harika bir mantar türü. Ege bölgesinde bulunma oranı yüksek, Ayrıca bu mantar türü Bu zamana kadar hiç bir şekilde yetiştirilememiş, doğa da kendisi çıkıyor. Kilosu ise 80 lira civarı.
Morel diye bilinen latincesi Morchella esculanta olan çok popüler ve yenilebilir mantarın Türkiye'deki karşılığı. Bahar aylarında bilhassa Nisan ayında, yanmış ormanlık alanlarda veya elma bahçelerinde bulunur. Çok değerli bir mantardır. Çiğ olarak kesinlikle yenmemesi gerekmektedir. iyi pişirildikten sonra yenmelidir. Et ve av yemeklerinin değişmez parçasıdır. Toprak kokuludur.
(bkz: http://www.ogm.gov.tr/sites1/mantar1.htm)
(bkz: morel)
özellikle yanmış ormanlık alanlarda bulunmasına rağmen, bulunma mekanı olarak ayarsız bir mantar çeşididir. alakasız yerlerde de çıkabilir küflü nemli yerlere bakmakta fayda vardır.
