kuzu eti; kuzu anlam itibari ile genç koyun demektir genç bir koyun kuzudur kuzu bu yüzden tazedir kuzunun etinin en iyi gittiği bence çağ dönerdir eğer iyi bir ustanın elinden geçerse oha dersiniz o et damağınızda bir lezzet bırakır yanlız arkadaşlar yemek yemek de bir sanattır eti ağzınıza aldığınızda damağınızda sıkıştırıp önce bi suyunu dilinizde hissetmeniz lazım sonra yavaş yavaş çiğnemeli ve tekrar damak baskısına maruz bırakmalısınız taki suyu artık kalmayıncaya kadar sonra yutup diğer lokmayı almanız tavsiye olunur.
koyun eti ile karıştırılan ettir. süt kuzusu asla kokmaz ve tadı çok güzeldir. özellikle arka but ve kaburga eti muhteşemdir.
edit yapma ihtiyacı: dönere o güzel tadı veren yağ kuyruk yağıdır.(kuzunun kuyruk yağı), ayrıca kuzu zaten ızgara olur. o yağ ayrı bir tad verir ete. yağsız et , et değildir.
Yumuşacık ettir. Lastik gibidir ve sabaha kadar çiğneniyor et mi o yeaaa” diyenler genellikle saç kavurma ve kuşbaşı yemişlerdir. Yapısı ve pişirilme tekniği dolayısıyla genelde en yağlı kısımlar gelir. Bir kere denk getirin ya da kasabınızdan rica edin (Migros bile isterseniz ayırıyor) kuzu fileminyon (bonfile) alın yiyin. Her kuzudan sadece iki parça çıkar ve sırt kısımlarının iki yanından çıkan ettir. Ortalama 120-200 gram tutar. Yani koltuk altından bele kadar olan parça. Etin en güzel en yumuşak ve en lezzetli yeridir. Hiç bir şekilde baharat istemez. Sıcak bir tavada ama mümkünse döküm , 4 er dakika pişirmek yeterli olacaktır *
