Yurdumuzda yalnızca Kastamonu' nun Cide ilçesinde yapılan nefis bir yöresel dolmadır. Pancar yapraklarından pirinçli ya da bulgurlu yapılır. Pancarın yaprak ilmeği de kuyruk şeklinde bırakılır. Lezzetini yerel bulgurdan, yerel pirinçten, bakır tencerede, ocakta budaklı meşe odunuyla aheste aheste pişmesinden alır. bayramlarda yapılarak misafirlere ikram edilen yemeklerin başında gelir.
