Özel mıhlama peyniriyle ve bol tereyağıyda yapılan, kıvamını tutturması zor, sıcak yenmesi gereken, benim ilk başta yumurtayla yapılıyor zannettiğim dünyanın 757390 harika yemeğinden biri.
Genel olarak Trabzon-Rize-Artvin yöresinde oldukça sevilen ama mısır unu, yöreye has tereyağı ve kaymak karışımıyla fazlasıyla ağır bir kahvaltılık çeşidi. Severiz.
özellikle karadeniz civarında sıkça yapılan yemek türüdür. her öğün yenilebilir. tereyağı, mısır unu ve kaşar peyniri ile yapılır. Halk arasında mıhlama olarak da adlandırılır. Aslında en doğrusu kuymaktır. Mıhlama yumurtalı ıspanaktan yapılan farklı bir tür yemektir.
muhlama ile alakası olmayan yiyecek. şunu anlatamadık kimseye. internetteki yemek tariflerinde kuymak tarifi yok. köylerde taze sütün üzerinde biriken yağla (südüzi derler bizim orada) yapıldığında lezzetten bilincinizi yitirebilirsiniz.
