kaymak yağı ve yumurta ile birlikte kızartılarak yenebilen, damakta tad bırakan bitki. gecenin bu vaktinde aklıma yemek sokan ulu sozluk yemek kitabına saygılarımı iletiyorum.
komik bir sebze. buharda pisirilmis kuskonmaz, yine buharda pisirilmis kirmizi pancarla karistirilip, uzerine bol sirke ve zeytinyagi boca edilerek yenilir ve nefis olur. yalniz ertesi gune kadar cis bir garip kokar. geciyor ama panik yapmayin.
Zambakgiller ailesindendir.50 - 150 cm boylanabilir.ilkbaharda,toprak altında bulunan ve "rizom" da denilenköklerden oluşan sürgünleri kullanılır.Yaprakları,bitkinin uzun gövdesini örten zarımsı küçük pullar biçiminde olup çabuk dökülür.
