kahve dünyasından türk kahvesi almıştım. bitmiş, marketten aldım bugün içerim diye. gecenin üçüncü kahvesini içiyorum, eski tadı yok. enfes bir lezzet şöleni yaşatıyordu eskiden.
Bir kahve müptelası olarak tükettiğim tek türk kahvesi markasıyken yerini, kahve dünyasının orta kavrulmuşuna oradanda kuru kahveci ihsan efendiye bırakmış kahveci. Nedenine gelirsek kahveyi haddinden fazla kavurmalarını gösterebilirim. Mısır çarşısının oralarda gezinirken burnunuza çarpan enfes kahve kokusuyla sizi kendine çeken dükkanını geçenlerde es geçip şansımı başka bir yerde denemek istedim ve böylece ihsan efendi ile tanışmış olduk. Sizden hiç kahve almadım denemek için bi 50 gram alayım deyince satıcı beyfendi o zaman hiç kahve içmemişsiniz deyiverdi. iddialı gelen bu sözün hakkını verdiler mi verdiler doğrusu. 2 hafta sonra koşup bi 200 gram daha aldım. en az mehmet efendi kadar eski olan bu tarihi kahveciyi bilmemek benim ayıbım tabi.Bundan sonra kuru kahveci ihsan efendinin müdavimiyim evet.
inovasyonda yeni bir şey icat edilmez.
insanların neye ihtiyacı olacağı daha önceden fark edilir.
ihtiyaç olan tek şey hayal gücüdür.
Kurukahveci Mehmet Efendi, Osmanlıda inovasyonu kavrayan kişilerden biridir.
kurukahveyi öğüterek satmayı ilk o akıl etmiştir.
Kuru kahveci Mehmet efendi'ye kadar, kahveler çekirdek halinde satılır, insanlar evlerinde öğütürdü.
dedemin zamanında ''kuru kahveci abdullah efendi'' adıyla satılan kahve paketindeki ismin kendisinin oğlu olduğunu iddia ederek aldığı alternatif markayı aklamaya çalıştığı isim. *
