Kesinlikle çok fazla haksızlık yapılan yemek. Çoğu kişi pilav ve turşu ile bayıla bayıla yiyor da söylemiyor sevdiğini. Benim en sevdiğim yemek olur kurufasulye söylemeye de çekinmem hiç.
atatürk'ün en sevdiği yemek. Bu sevgisini askerden kalma bir alışkanlık diye açıklarmış:
"Genellikle kuru fasulyeyle pilav yerdi. En sevdiği yemek bu ikiliydi. Bu sevgisini askerden kalma bir alışkanlık diye açıklardı soranlara. Fasulyeyi her öğün yiyebilirdi. Gece yarısı, sabaha karşı, öğle ve akşam. Onun için mutfakta fasulye tenceresi eksik olmazdı."
hele közde ya da odun ateşinde güveç içinde pişirilmişse içine bir de hafif acı biber salınıp bir de pastırma koyulmuşsa, şöyle koca soğanı bir yumrukla ortadan yararak ve odun ekmeğini de içine banarak el ile afiyetle yenir
