hadi en super tarifini vereyim. bana veren kimseye söyleme seninkinin tadı gider dedi ama olsun. kaçmaz diye umuyorum.
bu tarifi bana veren adamın lokantasının kapısında her öğlen kuyruk olur.
-konya kuru fasulyesi alacaksın. böyle ufak taneli olur. kilosu 9-10 tl.
-300 gr kuruyu bol suda ıslatacaksın en az 18 saat kalacak. bi çay kaşığı da tuz atacaksın. tuzlu suda bekliyecek yani.
-sonra bi tahta kaşık salcayı orta boy sanırım 2,5 lt lik tencerede az su ile kaynatacaksın en az yarım su bardağı sızma zeytinyağı ekleyip biraz daha kaynatacaksın ama asla kenarları tutmasın. yakmayın yağı ve salcayı.
-sonra fasulyeleri suyla iyice yıkayıp. salcanın olduğu tencereye koyup 5 dakika ağzı kapalı bekleteceksin. altını kapatıp tabi.
-sonra uzerine tencerenin 3 parmak üstüne gelecek kadar ılık su koyacaksın. bi çay kaşığı tuz daha ekleyeceksin.
-ocağın altını en kısıktan çok az yüksek yakacaksın. tencerenin kapağını üstten az açık bırakacaksın.
-en az 2,5 saat o hafif ateşte kaynayacak. belki de 3 saat suyunu çekmesine bağlı yani. ateş o kadar hafif olacak ki kaynamaya başlaması bile 1 saati bulacak. suyu epey azalacak hani böyle anca ekmek banacak kadar.
sonra otur o fasulyeyi ye bak. şimdiye kadar yediklerine benziyor mu?
verdiğim ölçülere uyun. tencere ölcüsüne bile.
bak o kadar lezzetli olur ki bu fasulye. deseler 100 000 tl verelim bi daha yeme bundan. yemin kabul etmem.
dikkat ettin mi ne soğan var ne de başka bişey.
bu teirfin değeri milyonla ölçülmez kıymetini bilin. ayrıca nasılsa kimse inanmayacak bu kadar lezzetli olabileceğine o yüden de sırrım yayılmamış olacak. inanılmaz bişey çünkü. bu kadar basit ve bu kadar lezzetli bişey olamaz diyecekler.
gaz maz yapmaz bu tarif. normal miktarda olur yani.
maalesef çoğu kişinin gerçek tadını hiç tatmadığı yemektir. tatmış olsalar delisi olurlar.
çünki, analarımız pişirirken içine soğanı doldurur, zeytinyağı kullanmaz. ve pişirirken katılaştırır.
En güzeli rize'nin çayeli ilçesindeki lale lokantasında yenir.Kuzu eti ile marine edilmiş kuru fasulyeyi yerken orgazmin doruklarında hissedeceksiniz kendinizi.
