atatürk'ün en sevdiği yemek. Bu sevgisini askerden kalma bir alışkanlık diye açıklarmış:
"Genellikle kuru fasulyeyle pilav yerdi. En sevdiği yemek bu ikiliydi. Bu sevgisini askerden kalma bir alışkanlık diye açıklardı soranlara. Fasulyeyi her öğün yiyebilirdi. Gece yarısı, sabaha karşı, öğle ve akşam. Onun için mutfakta fasulye tenceresi eksik olmazdı."
Kesinlikle çok fazla haksızlık yapılan yemek. Çoğu kişi pilav ve turşu ile bayıla bayıla yiyor da söylemiyor sevdiğini. Benim en sevdiğim yemek olur kurufasulye söylemeye de çekinmem hiç.
en lezzetlisi kıvamlı olan yemek. kıvamlı olması için un falan katılmasına gerek yoktur, düdüklüde pişirildikten sonra bir gün bekleyip yerseniz fasulyeler mevcut suyu çekeceğinden bulamaç kıvama gelecektir. ve lezzeti artacaktır.
fazla gaz yapmaması adına pişirilmeden önce mutlaka fasulyeler kaynatılmalıdır.
