közlenmiş büyükçe bir patatesin içine konulan sosis, mısır, turşu, acılı ezme, havuz, bezelye, kaşar, rus salatası, kısır ve üzerine dökülen acı sos, ketçap, mayonezle oluşan, buram buram lezzet kokan yemek türü.**
aslında ilk çağlarda yani insandan falan da önce kumpirin içindeki malzemelerin hepsi birer canlı yaratıktı. mesela bezelyeler bir arada takılmayı seven cool kimseler olmalarına karşın acılı ezme birz ukala bi tip olarak hep yüzeyede olmak isterdi. haşlanmış patates daima sahiplenmeyi bilen anaç bir kişilik olmakla birlikte rendelenmiş kaşar ve erimiş tereyağ daha çok arkadaşlarını bir arada tutmayı seven daima gerekli tiplerdendi. ama zamanı geldi ayrı ayrı hayatta kalmanın zorluklarını gördüler eh tabe bi de insan diye bi faktör ortaya çıktı tabe, bir arada yaşamaya karar verdiler. birbirlerine destek oldular. neden sonra bir insan yaratığı geldi açım diyerek kumpiri yedi ve çağlar boyu süren bu aslında çok komplike olan dostluğu 'tatmin edici bir yiyecek' olarak nitelendirdi. olan oldu kumpir hala hayatına farklı ortamlarda da olsa o bölünmez fakat kendi kişiliklerini belirten formda devam etmektedir.
Alınacak Ders: kumpir yerken çok saygılı olmak lazımdır...
ing. jacket potato (ingilizler boyle derler) ya da baked potato (fırında pismis patates) diye ifade edilir.
amerikalılar icine yag, eksi krema, ince kıyılmıs peynir ve bacon parcaları koyarak yerler. ingilizler ise rendelenmis peynir ile ton balıgı ya da eksi krema, mantar, fasulye, peynir koyarak yerler.
tadına doyulmayan lezzetli yiyecek. fakat abartılıp, ne varsa konulmamalıdır içine kanaatimce. tereyağı, kaşar, sosis, rus salatası, ketçap, mayonez yeterlidir. **
fırınlanmış patates ve mezelerin uyumu. ortaköy deki kumpirinin lezzetli olmasının sebebi manzarasıdır. tadının diğerlerinden çok bir farkı yoktur. kadıköy tat-doys daha da tavsiye edilir.
kötü yapıldığında içindeki topak topak patates parçalarıyla patatesten tiksindiren yiyecek türü. lakin o mükemmel kıvam elde edildiğinde patates severleri zevkten dört köşe, mutluluk hormonları salgılar hale getirir. hatta hazırlanışını izlemek bile mutlu edebilir. bir tabağın tamamen bitirilmesi tehlikelidir. mide krampları, mide bulantıları baş gösterebilir . . patates her daim güzeldir ya kumpir bir ayrıdır . .
tıpkı pizza gibi içine konan malzeme çeşidi ne kadar fazlaysa o kadar lezzetli olan fast bir food.evde haşlanmış patates ile de pek güzel yapılabiliyor.
gözünüzün önünde hazırlanışını seyrederken açlıktan ve iştahtan sabırsızlandıran süper bir yiyecek. istediğiniz kombini kendiniz yapabilirsiniz. ton balıklısı süperdir. **ankara da otantik de gayet güzel yapılır. yanlış anlaşılmasın ortaköyün yeri başka tabi.
