2 yemek kaşığı tereyağı
400 gr. mantar – doğranmış
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu
200 ml. 1 küçük paket krema
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Dereotu
Yapılışı:
ereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı sürekli karıştırarak ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın.
mazlemeler:
300 gr. beyaz mantar (haşlanmış,küp küp doğranmış)
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
4 çorba kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı su
1 çay bardağı krema
tuz
karabiber
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
tarifi:
soğanı sıvıyağ ilavesiyle kavurun. mantarı ve suyu ekleyin, kaynatın. kremayı, tuzu ve maydanozuda ilave edip 5-6 dakika kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
hazır paket versiyonu ve ev versiyonu olarak ikiye ayrılır.
1) hazır paket versiyonu: beyaz baharatlı suyun üzerinde yüzen 1-2 kuru mantar, görünüşüne oranla tadı daha iyi olan yapay çorba.
2) ev versiyonu: özel çorba kreması, baharat ve taze mantarla yapılan, yedikçe yenilen çorba.
