rakının yanında vazgeçilmez bir meze olduğu ve kokuyu azalttığı söylenen, gerçekten de pek etkili bir yiyecek.
" içindekiler: Etli yeşil biber: 1 Kg Koruk suyu: 1 Kg Sarımsak: 1-2 diş Tuz: Yeteri kadar Yapılışı: 1- Biberler közlenir, kabukları soyulur, içleri açılır, çekirdekler çıkarılır, hafifçe tuzlanır bir kenara konulur. 2- Koruk yıkanır, iyice ezilerek (havanda ya da et makinasında) suyu çıkarılır, süzgeç ya da tülbentle süzülür. Sarımsaklar ezilir, tuzla beraber ekşi koruk suyuna karıştırılır"
