AOÇ orman çiftliğinde yenilmesini tavsiye etmiyorum. Her seferinde farklı restorab denememe rağmen memnun kalmıyorum. Son gittiğimde AOÇ istasyon Kokoreç yediğim en kötü kokoreç lerden birisini yapmıştı. Ayrıca yarım ekmek kokoreç ve ayranın güncel fiyatı 35 lira. Bu fiyatı gidin karnınızı başka şekilde doyurun.
Kokorecin içini doldurmak için yağ basmayan yerleri sevin, hangi şehirde olursa olsun not alın yolunuz düşebilir.
Siz söylemeden kokorecin içine domates biber atıyorsa tekrar aynı yere gitmeye gerek yok.
Kokoreci dilim olarak ayırdıktan sonra biraz köz üstünde ters düz yapması çok lezzet katabilir ytd.
ilk defa bir yerde kokoreç yiyorsanız izmir usulü istemenizi tavsiye etmem, içini doldurduğu malzemenin zarı veya siniri kalmış olabilir lastik gibi koparamayabilirsiniz.
Kokorecin anası süt kuzudan yapılır, ucuz olan bir yere gitmiyorsanız o düşündüğünüz şeyin kokusunu almanız imkansız. Psikolojiktir.
Küçücükken tanıştım kokoreç ile. Evin yakınında minibüs durakları vardı; Orada arabada yapıp satardı bir adam. Yanında da hep midyeci olurdu. Ne zaman oraya insek dedem bir çeyrek yaptırırdı bana da. Karabiberi fazla olunca hoşuma giderdi. Bir de önceden çok çıtır çıtır olurdu kokoreç. Şimdi öylesini bulamıyorum; Izmir işi kokoreç yazan yerler var hatta hiç benzemiyor. Izmirliler anladı bile.
iyi yapılırsa güzel olur da yaz için çok ağır yenmez.
anneanneme bir keresinde yaz vakti yeğeni "hala gel istanbula da seni biraz gezdireyim." demiş. bir yerde kokoreç yemişler, akabinde anneannem yeğeninin evinde sular kesikken ishal olmuş, şanssızlığın bu kadarı.
sevdiğim sakatat türü. baharatı güzel oranlı, sadece, acısız ve ayranla gömmeyi tercih ederim. canım çekti anasını satayım, yapmayı bilmek isterim bunu şahsen.
istanbul'da ise beyoğlu'nda bulunan şampiyon kokoreç tavsiye edilir.
bazı insanlar sade, bazıları ise biber ve domates ile tercih ederler. şahsen biberli ve domatesli olanının daha güzel olduğunu düşünmekteyim. tercih meselesi.
soğan koyulmaz, pul biber ya da isot inanılmaz yakışır.
