kendisi ballı yumurcakları doyuran bitecik köftecidir.. hikmet usta daha yaygın bir hitap şeklidir.. tadından yenmez köfteler yapar (ya da öğle arası açlığıyla pek bir güzel gelir o köfteler..) müşterisini mutlak muhakkak tanır .. okuldan çıkılamıyorsa, hikmet usta aranır 12 yi 5 geçe çardakta buluşmak üzere sözleşilir.. sözkonusu sipariş %1500 gecikir (malum çok yoğundur hikmet usta) parmaklıkların arasından uzatılan eller vasıtasıyla kavranmak suretiyle okul sınırları içine alınır, afiyetle yenir.. nitekim seçkin hocanın filan o çardakta kaçamak köfte yerkenki halleri fotoğraflanmış, bir yıllığımıza basılmıştır.. hikmet ustanın elinden köfte yememiş ballıya ballı denilemez..
acemlerde bulunan bursa anadolu lisesi öğrencilerinin ve mezunlarının yakından tanıdığı eskiden arabada köfte satarken daha sonra dükkana taşınan ve bu okulda okuyanların en azından birkere de olsa köftesinden tattığı köfteci
