ineğe arpa suyunu, sanki bazı günler de şarap içiriyorlar diye hatırlıyorum. Uzakdoğulu bir aşçı ile tappenyaki'de konuşmuştum masaj falan yapıyorlarmış ineğe. Daha yemek kısmet olmadı. Belki günün birinde.
Kaliteli et türüdür. Pahalıdır.
Bu et için Bu inekler askı desteğiyle hayava kaldırılırlar kas oluşumasını engellerler. Türkiyede istanbul'daki bir restoranda bir benzeri yenebilir. Kalite olarak da sınıflandırılır. Vedat milor yazısı da:
dünyanın en pahalı eti olduğu beyan edilir.
hayvana önce bira tarzı içkiler içiriliyormuş.
daha sonrasında ise ayaklarından asılıyormuş kasılma vs olmasın diye.
sonrası bildiğiniz iş kesiyorlar.
bunu yemen için hayvan gibi paran olması lazım.
