pişirilmesi gereken tüm kızartmalar bittikten sonra, sönmeye yüz tutmuş mangalın üzerine dilim dilim konan ekmeğin o kızartmanın kokusuna karışarak kızarması, tereyağın kokusu ile çıtır çıtır olma anıdır.
kış aylarının vazgeçilmezidir. özellikle kömür sobalı evlerde kokusunu duymak mümkündür. son zamanlarda ekmek kızartma makinesi tercih edilsede aynı tadı sağlayamamaktadır.