yarma buğday, kuzu veya dana etinin birlikte pişirilip, sonra etin buğday ile dövülüp karıştırılarak lif kıvamına getirildiği, düğün, cenaze ve bayramlarda hazırlanan özel bir yemektir.
adını senelerce duymuştum ve hiç yememiştim. kutsal bir yemek gibi anlatırlardı hep. müthiş ötesi bir yemek misali...
beğenmeyen pek olmazmış.
bi iftar zamanı denk geldim, yapan kişi bunun uzmanıymış ve yiyenin aklı çıkıyormuş lezzetten.
aynen dedikleri gibi oldu, 2 kaşığı yiyemedim.
çok zaman sonra başka bir ortamda hesapta en iyi yapan kişi tarafından yemeye kalkışma eylemim de tam bir fiyasko ile sonuçlanmıştı.
katiyen benim damak zevkimle uyuşmayan bir tad.
çok beğenenlere hayret ediyorum ve haddinden fazla bi misyon yüklenen yemek diyip geçiyorum. yiyenlere afiyet olsun
Merzifon'da bayram sabahlarının vazgeçilmezi olan yine merzifon'a tescilli olan burgurlu, dana etli, fırında pişen çok lezzetli yemek.
Ege'de, hatay'da orada burada da yapılıyormuş, gurur duyarız lakin bu yemek merzifon'a ait bir yemektir sakın sahiplenmeyin zaten gurur duyacağımız elimizde avucumuzda pek bir şey yok buna göz dikerseniz pis silirleniriz.
Görüntü itibariyle pek sevilmeyen ancak tadı çok güzel olan yemek. Çanakkale yöresinde düğünlerin vazgeçilmezidir. Yazın düğün sezonunun açılmasıyla birlikte bol bol yenebilir.
Bu lezzeti bilen duyan tadan kimse kaldı mı diye düşüne dururken başlığını görmek hayrete düşürdü.
Her yörede yapılmamakla birlikte yapan her yörenin de kendi yöresel lezzeti sanıp sahiplendiği bir yemek ve en önemlisi de köy düğünlerinin vazgeçilmezi.
Merzifon’un haşhaşlı çöreği, baklalı dolmasıyla birlikte en meşhur yemeğidir. Ciddi anlamda ödüllü keşkekleri vardır. iki yıldır merzifon’da görev yapıyorum ve daha öncesinde ordu ve giresun’ ait keşkekleri yemiştim ama onlar keşkek falan değilmiş onu anladım.
Dışarıdan gelmiş biri olarak insanları hayret ettirecek derecede tükettiğim yemektir.
Merzifon’a yolunuz düşerse kör rumi’de yemeden geçmeyin.
