anlaşılan yöreselden çok ulusal bir yemektir. amasyalıların bayram günleri keşkek yapıp büyük bir aile ortamında yeme adetleri vardır. iç anadoluda(örn:nevşehir) aynı yemeğe gendime denmektedir.
en guzel ege yoresinde yapilir. gorunusu igrectir ama tadi guzeldir. ama kalp,damar ve kolestrol sorunu olan yurttaslarimiza uzak durmalarini tavsiye ederim.
her yörede bulunan ancak her yörede farklı yapılan ve hatta her yöredeki her bir evdeki yapımı farklı olan yemek. en güzel sinop yöresinde yenilir, en güzel de annem yapar.*
ana malzemesinin buğday, et ve soğan olduğu ve daha çok düğünlerde yenen yemek. bazı yerlerde tavuk ve keklik etinden yapılsa da keşkeğin hası için gerdan eti tercih edilmelidir ve üstüne tarçın serpilirse süper ötesi olur. orta asya kökenli bu yemek, ilk yapıldığı bölge olan gaziantep-hatay civarından bütün ülkeye yayılmıştır.
herkesin ilk kez ananesinin yada babanesinin köyünde görüp oranın meşhur yemeği sandığı yemek. bende çanakkale'de yedim mesela. enfes bir şey. ama böyle herkesin sahiplenmesi ayrı bir komedi olmuş. bence milletçe sahip çıkalım da yunanlılar "bu yemek bizim" demesinler.
bir nimet hakkında kötü konuşulmaması gerektiğini bilen ve buna uymaya çalışan yazarın bile diline hakim olamamasına sebebiyet veren yemektir. ege bölgesindeki düğünlerde mutlaka ikram edilir, aslen iç anadolu yemeğidir, görüntü itibariyle bir tabak kusmuktur... ama nimettir, tadı en azından kereviz kadar kötü değildir... gözler kapatılarak eğlenceli hale getirilebilir.
görüntüsü itibariyle pek de iştah açıcı olmayabilir, ama yedikten sonra görüntüsüyle tadınının ne kadar alakasız olabileceğiniz anlarsınız. tavuk etiyle yapıldığı üzerine kızgın, baharatlı (karabiber+kırmızıbiber) tereyağı konulduğu zaman daha da güzelleşir.*
bayram, düğün dernek vb hertürlü organizeyşınların geleneksel yemeği. yağlı kuzu etinden yapılır, tadına doyum olmaz. ayrıca yanında turşu çok süper gider, bu ince detayıda belirtmeden geçemiyeceğim. koskoca istanbulda keşkek yapan bi mekana rastlamadım ben. girişimci zekamı kullanıp açasım var açıkçası.
bu arada, bi kaç yazıya baktım. herkes sahiplenmiş yemeğimizi. akıllı olun olum, öz be öz bingöl yemeğidir keşkek, bu da böyle biline...
