süzme yoğurdun kurutulmasıyla elde edilen bir peynir türü.
bolu ve zonguldak yöresine aittir.
keş, yapısı sert ve çok tuzlu bir yiyecektir. diğer peynirler gibi kahvaltıda yenilmez. yenilecek kıvama gelmesi için önce rendelenmesi gerekir. rendelenmiş keş kavrulup makarnaya karıştırılarak yenir. dünyada makarnaya en çok lezzet veren gıdadır. keşli makarna yemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz demektir.
keş farklı yiyecekler için de sos olarak kullanılabilir. fakat en çok makarnaya yakışır. bolu ve zonguldak'a yolunuz düşerse keş peyniri alıp tadına bakmayı unutmayın. büyük alışveriş merkezlerinde de bulmak mümkündür. ayrıca internetten de sipariş verebileceğiniz bir sürü alışveriş sitesi vardır.
unutmayın, keş direkt yenilmez. yemek için kavurmalı ve sos olarak kullanmalısınız.
süzme yoğurdun içindeki sıvıdan ayrıştırılmasıyla elde edilen katı ve dayanıklı madde. üzerinde 2 yıl dayanır diyor. makarna, salata, menemen üzerine rendelemek hoş oluyor.
gözlerinin altı morluktan çıkıp sihaya doğru dönen,zayıf ya da malumiyetten göbekli,tatlı krizcisi ,acıyarak baktığınız anda aslında onun size(o kafayla) acıdığını gördüğünüz, yolda görünce seçilebilen bağımlı tiplerdir.
1969 yapımı Ken Loach filmi. yapımcı koltuğunda Tony Garnett vardır. kitaptan uyarlamadır. sonu tatmin etmesede çok doğal bir filmdir, izlemek gerekir.
ingilizce hocamın ısrarla bana söylediği söz. bana her böyle diyişinde en iğrenç espirilerimden olan "makas verin hocam, kesiyim" diyorum, sınıf yine de yarılıyor.
edit: başlık eskiden "kes" idi.
