süzme yoğurdun içindeki sıvıdan ayrıştırılmasıyla elde edilen katı ve dayanıklı madde. üzerinde 2 yıl dayanır diyor. makarna, salata, menemen üzerine rendelemek hoş oluyor.
süzme yoğurdun kurutulmasıyla elde edilen bir peynir türü.
bolu ve zonguldak yöresine aittir.
keş, yapısı sert ve çok tuzlu bir yiyecektir. diğer peynirler gibi kahvaltıda yenilmez. yenilecek kıvama gelmesi için önce rendelenmesi gerekir. rendelenmiş keş kavrulup makarnaya karıştırılarak yenir. dünyada makarnaya en çok lezzet veren gıdadır. keşli makarna yemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz demektir.
keş farklı yiyecekler için de sos olarak kullanılabilir. fakat en çok makarnaya yakışır. bolu ve zonguldak'a yolunuz düşerse keş peyniri alıp tadına bakmayı unutmayın. büyük alışveriş merkezlerinde de bulmak mümkündür. ayrıca internetten de sipariş verebileceğiniz bir sürü alışveriş sitesi vardır.
unutmayın, keş direkt yenilmez. yemek için kavurmalı ve sos olarak kullanmalısınız.
