keçi sütü proteinleri ülkemizde henüz bulunmamasına rağmen amerika’da süt proteinine alternatif olarak geliştirilen çok yeni bir üründür. laktoza alerjisi olan kişilerin tercih edebileceği en iyi türdür. keçi sütü, inek sütüne oranla çok daha steril ve besleyicidir. dayanıklılık arttırıcı enzimleri bünyesinde bulundurur. etiyopya ’lı ve kongo ’lu uzun mesafe maraton atletlerinin afrika’da her sabah koşmadan bir saat önce bir bardak taze keçi sütü içtikleri bilinmektedir.
keçi sütü protein tozu :süt proteini konsantresi ile aynı yöntemle elde edilir. protein oranı % 65-75 arasında değişkenlik gösterir. yağ oranı yüksektir. ölçü dönemi,özellikle cycle esnasında off sezonda gün içinde yemeklerle birliktetüketilmektedir. içimi ağır olduğundan hazırlanış esnasında tatlandırıcı kullanılabilir.
keçi sütü whey proteini :keçi sütünden elde edilen whey protein oranı % 15-20 dolaylarındadır. yağ oranı yine yüksektir.
