akrabalarımız tarafından bol miktarda üretilerek evimize gönderilen ve aylardır başka bi peynir almayarak ev ekonomime katkı sağlayan peynirdir. biraz suda bekletildiğinde enfes olur.
iyi olanı koyun ve inek sütü ile yapılanlara kıyasla daha pahalıdır. ağzının tadını bilenlerin tercihidir, daha besleyici ve sağlıklı olduğunu da unutmamak gerekir.
Sırf kokusunu bastırsın diye basmışlar tuzu. Basmışlar tuzu. Tuz tadından Peynirin gerçek tadını alamıyor insan. Yahu kokusunu beğenmeyen yemesin madem. Ne diye zorla zehir yediriyorsunuz insana? Şüphesiz bu diğer peynirlerde de böyle fakat yediğim keçi peynirinde iyice abartmışlar.
Bu arada şunu da çok yıllar sonra öğrendim: Peynir normalde "Tuzlu" olarak üretilmiyor. Tuzu sonradan katıyorlar! Madem kardeşim Tuz yerine başka bir şey ayarlayın şu peynirlere. Olmuyor mu? Ben peynir yemek için illa tuz da mı yemek zorundayım?
Peynir keyfinin içine eden, sağlam bir peynir müptelasını bile, peynirden soğutmaya yetecek lezzetsizlikte olandır.
Tamam, sağlıklıdır, şudur, budur anladık ama damağıma iyi gelmiyor azizim!
Ünlü Türk düşünürü dilberay' in deyimiyle, " zorunda mıyım?!"
Değilim aga!
Bana keçi peyniri alma sözlük!
