Kestaneyi suda bekletmenin tadını kaçırdığını düşünüyorum.
Kebap yapacaksam Yıkarken bile çok hızlı davranıyorum ki suda fazla kalıp tadı kaçmasın.
Sadece çizmeye üşenirsem haşlıyorum. Haşlama yapacaksanız kestaneleri çizmeyin. Zaten haşlandıkça patlar onlar. Bir saat kadar haşladıktan sonra da hemen süzüp kuru bir tabağa alın.
Çok kalorilidir. Dedemin tüccar olmadan önceki ilk başladığı meslektir. Sattıklarından daha çok kestaneyi yakarlar ki kokusu etrafa yayılsın insanların canı çeksin diye. Kış günlerinin vazgeçilmezidir.
Olsa da yesek dediğim meyvedir. Köz üzerinde olanı makbuldür ama haşlamasının da gideri çoktur. Bir de şekeri vardır ama bu başka bir hikayenin konusu.
Tavada pisirilecekse ates uzerindeyken ara ara kapagi acilip su serpistirilmesi gereken mucizevi yiyecek.
Lisedeyken besiktas'taki deniz muzesinin onunde otobus beklerdim her aksam donus yolunda. Tam duragin yaninda bir kestaneci vardi. Dumani duraga dogru gonderirdi. Ne guzel kokardi yarabbim.
toplaması hiç zevkli değildir. iki büklüm durmaktan bel ağrır, tam açılmamış kirpiler ele batar. bir de rüzgarlı havalarda toplamaya giderseniz kafanıza dökülen kirpiler çok fena can yakar.
