Özel bir maya mantarıyla keçi veya inek sütünün mayalanmasıyla hazırlanan ekşi içecek.Ancak günümüzde bazı insanlar malesef bu içeceğin içki olduğunu bilmez.Tedavi niyetiyle kullananlar vardır.Ancak unutayın ki kefir bir içkidir.Alkollü içki.
ege üniversitesi ziraat fakültesi kefir üzerine ilk ciddi araştırmaları yapmış, üretiminde ülkemizde liderlik etmiştir. sanıyorum şu anda özel şirketlerin bir çok ürünü marketlerde satılıyor.
türkiye'de ilk kez altınkılıç adlı rami kuru gida sitesi'nde ikame eden süt ürünleri firmasının ürettiği ürün. bu kadar tutulup yaygınlaşmasına kendileri de şaşırmışlardır.
bütün iyi özelliıklerine rağmen ölsem dahi içmeyeceğim iğrenç şeydir. o ne ya. diyete başlayacak arkadaşlara tavsiyemdir. ondan sonraki bir kaç gün hiç yemek yenilemeyecektir.
efendim bu kefir'i beğenmeyenleri anlamıyorum. kefir'in üzerinde ne yazıyor? "Soğuk içiniz." Soğuk içilmediği takdirde bayık bir tadı oluyor ve içtiğinize ve içeceğinize pişman ediyor. O yüzden bu içecek kesinlikle soğuk içilmelidir ve o zaman tadına varılmalıdır. ferahlatıcı ve rahatlatıcı etkisi tecrübeyle sabittir. ayrıca vücuttaki zararlı maddeleri, antioksidan etkisiyle temizleyerek vücudun ace'si olmaktadır. kanser hastalarına bile doku yenilenmesi için verilmektedir. sigara içenlere de tavsiyemdir.
Birkaç yıl öncesine kadar mayası pazarlarda satılan, yapımı çok da zor olmayan, fakat son yıllarda garip bir biçimde pazarlardan bir bir kalkan veya kaldırılan, kapitalizmin gereği olarak da bunların yerine şişelenip satılan içecek.
evde de kolaylıkla yapılabilir. ama kalitesi açısından yapılırken hijyene çok dikkat edilmeli ve kefir mayasına iyi davranılmalıdır. kullanılan süt kesinlikle sokak sütü olmamalı, pastörize süt tercih edilmelidir. düzenli olarak tüketilmesi maksimum faydalanmayı sağlar. tadını hoş bulmayanlar çok az miktarlarda almaya başlayıp gün geçtikçe miktarı arttırabilirler.
içindeki probiyotik asit miktarı ile incebarsak taki enzim florasını geliştirip, şişkinlik ve hazımsızlık gibi problemleri kısmen ortadan kaldıran, yine aynı enzimler sayesinde de emilimi arttıran tarihi bir içecektir. eker tarafından üretimi devam etmektedir.
