pekmezle hazırlanan bir kış tatlısıdır. kurutulmuş yufka ufalanır ve üzerine ılıtılmış pekmez dökülürek afiyetle yenilir. bu da kapadokya yöresine özgü tatlılardandır.
Kedibatmaz Bolu ve Kastamonu yöresinin bir yemeğidir. Bolu'da kedibatmaz, Kastamonu'da malak derler. Mısır unu suda kaynatılır, lapa haline gelince kaşıkla kalıp gibi alınır ve tepsiye dizilir. Üzerlerine cevizli pekmez dökülür. Çok da güzel olur.
