entrylerden de görüleceği üzere türkiyenin pek çok yerinde yapılan yörük-türkmen göçer kültüre haiz, nitekim onlarda türkiyenin heryerindedirler -d.anadolu ve g.d.anadolu hariç-, unesco dünya kültür mirası listesine alınmış güzide lezzetimizdir.
bana göre tavuk ile yapılanı keşkeğe hakarettir. koyun etinden yapılan keşkek ise yağlı olur. en ideal keşkek dana etinden yapılandır. ayrıca lezzetli olması için buğdayları süt ile iyice dövmek gerekir. ege bölgesindeki düğünlerde keşkeği damadın arkadaşları döver.
sevmemek için görüntüsü bile tek başına yeterli olmasına rağmen sevenleri tarafından tadına bakmak için yoğun baskılar uygulanan yemek.
yemeyen bir, yiyen bin pişman.
daha dün komşumuzun sünnet düğününde tekrar yediğim, bence ege bölgesine has en güzel yemeklerden. yapımı oldukça zordur bu yüzden sadece özel günlerde yapılır.
yerken, egeli olduğunuza binlerce kez şükredersiniz.
yörelere göre yapılması farklılık gösteren ege bölgesinde buğday süt ve kırmızı etle pişirilerek beyaz renkte lapa kıvamında servis edilen,karadeniz bölgesinde ise bunun tam tersi olarak salçalı sütsüz ve yemek kıvamında genelde güveçte yapılan en son fırına sürülerek üstü kızartılan yemek çeşididir.
