müftüsünün gölgesinde kalan peynirdir. aslında bilemediler o röportajda adamın önüne bir tabak peynir koyaydınız. bütün kahvaltıcılar camlarına "müftü peyniri geldi" yazarak satış rekorları kırardı.
Trakya bölgesinin Ergene bölümünün bitki örtüsünün çeşitliliğinden dolayı harikulade lezzette olan peynirdir. Sezonluk olarak koyun, keçi ve inek sütünden sadece doğal peynir mayası ve tuz ilave edilerek üretilir. Tamamen doğal koşullarda üretilen bu peynir enfes bir lezzete sahiptir.
