eski türkler kayın ağacını kutsal sayardılar. bir saygı ifadesi olarak da 'bay kayın' derdiler.
türk şaman inancına göre bay kayın, umay ana ve bay ülgen tarafından gökten indirilmiştir.
uygur türkleri arasında atalarının bu kayın ağacından türedikleri söylenceleri vardır.
tatar başkurt türkleri ise kayın ağacına adak adarlar.
ülkemizde iki türü vardır. daha çok kuzey bölgelerimizde görülür. gövdesi düz ve silindirik biçimlidir; kendi başlarına ya da çam, meşe gibi ağaçlarla karışık ormanlar oluştururlar. meyvesi, doğada bazı hayvanlar için önemli bir besin kaynağıdır.
Avrupa kayın ağaçlarının tohumlarından elde edilen yağ, yemek yağı olarak margarin endüstrisinde kullanılır. Kayın katranının distilasyonundan antiseptik olarak kullanılan kreozot elde edilir. Bu da dıştan romatizma ve deri hastalıklarına karşı kullanılır. Kabuklarının suda kaynatılmasıyla elde edilen su yüz lekeleri ve çilleri giderir.
